13:43 25 марта 2016 г.
С каждым годом количество людей, решающих соблюдать православные посты, увеличивается. Но те, кто впервые приступают к посту, часто задаются вопросом - как же без вреда дляздоровья выдержать долгий пост?
Это очень важный вопрос, так как Великий пост приходится на самое тяжелое для организма время — время перехода от зимы к весне, когда происходит перестройка всех жизненных процессов, организм испытывает дефицит витаминов. Поэтому, чтобы не нанести вреда организму и использовать пост для улучшения своего здоровья, необходимо к питанию в этот период отнестись очень серьезно.
Если рассматривать пост с точки зрения диетологии, то можно выделить как положительные, так и отрицательные моменты.
Неблагоприятные факторы возникают из-за того, что в пост запрещено употреблять в пищу продукты животного происхождения — мясо, молоко, сливочное масло, сыр, творог, яйцо, рыбу. Таким образом, человек недостаточно получает с пищей усвояемое железо, цинк, витамин В12, что может привести к развитию анемии и гиповитаминоза. Кроме того, может возникнуть недостаток витамина D, который содержится в жирной рыбе, из-за чего плохо усваивается кальций и кости становятся хрупкими. Этот процесс еще усугубляется тем, что в пост исключены молочные продукты, и организм может испытывать недостаток поступления кальция.
Еще одной негативной стороной поста является тот факт, что, исключая белковые продукты из своего рациона, человек лишается практически всех источников триптофана, незаменимой аминокислоты, которая является предшественницей серотонина. А это может привести к обострению весенней депрессии, снижению иммунитета, активности, плохому настроению, вялости и апатии.
Немногие люди могут соблюдать Великий пост, как этого требует церковный устав — с его жесткими ограничениями не только на еду, но и на питье, с редкими приемами пищи — 1 или 2 раза в день, периодами сухоядения и т.п. Да это и не обязательно, ведь строгое соблюдение поста — «привилегия» монахов и священнослужителей. Остальным достаточно придерживаться менее жестких ограничений. В первую очередь важно духовное очищение.
Какие же благоприятные факторы?
Великий пост — это отличная возможность разнообразить свой рацион новыми натуральными продуктами растительного происхождения и вкусными полезными блюдами. Ведь разрешены овощи, грибы, фрукты, ягоды, крупы, орехи, мед. А такая натуральная пища растительного происхождения очень полезна для организма современного человека, особенно жителя мегаполиса, так как она является основным источником большого количества пищевых волокон, калия, витамина С и В-каротина, имеет низкое содержание холестерина и насыщенных животных жиров. Именно в этих продуктах содержатся все те биологически активные компоненты, которых катастрофически не хватает многим горожанам, привыкшим питаться в условиях постоянной спешки полуфабрикатами, «фаст-фудом», суррогатами и бутербродами.
Как организовать режим питанияи, какие продукты следует включить в свой ежедневный рацион на период поста?
Поскольку существует запрет на мясо, птицу, рыбу, молочные продукты и яйца, то для профилактики дефицита белка в рацион питания следует включать белок растительного происхождения — это все соевые продукты , бобовые, орехи, семечки, различные злаковые и каши, изделия из муки грубого помола.
Ежедневно необходимо включать в свой рацион различные каши, макаронные изделия и картофель еще по одной причине — они являются отличными источниками энергии, придают силы и бодрость, вернут хорошее настроение и радость жизни.
Кроме белковой и крахмалистой пищи необходимо ежедневно употреблять в пищу растительные масла, около 1- 2 столовых ложек в день.
Овощи и фрукты в количестве не менее 500 граммов ежедневно.
Для профилактики обострения весенней депрессии необходимы блюда из бурого риса, пшена, гречи, сои, чечевицы, а также финики, бананы и арахис.
Обязательно каждый день принимать витаминно-минеральный комплекс.
Следует помнить о важности употребления достаточного количества чистой питьевой воды — не менее 1,5 — 2 литров в день.
Для любителей сладкого остается мед и сухофрукты, которые являются источником важных витаминов и микроэлементов.
Надо питаться не реже 4-5-ти раз в сутки, в определенное время и тщательно пережевывать пищу, т.к. это позволит организму быстрее адаптироваться в условиях нового для него растительного рациона.
Рекомендуется разнообразить рацион питания во время поста и не употреблять блюда и продукты, к которым вы испытываете неприязнь, они не принесут пользы для Вашего организма.
Можно ли поститься детям?
Необходимо подчеркнуть, что у детей, беременных и кормящих женщин возникает дефицит различных факторов роста, таких как полноценный белок, цинк, йод, витамины В6, В2. Поэтомувсем им, и еще престарелым и больным людям, противопоказано строго выполнять все требования Великого поста.
Для детей ограничения питания должны быть не настолько строгими, как у взрослых. Ведь детский организм строится, растет и формируется. В рационе ребенка обязательно должны присутствовать молоко и молочные продукты.
Для ребенка пост должен заключаться, скорее, в отказе от сладких и вредных продуктов. Также основной акцент следует делать не на диету, а на ограничения в желаниях и привычках: отказ от интернета, различных гаджетов и электронных развлечений. И, разумеется, пост для ребенка должен быть делом осознанным и добровольным, а не выглядеть как наказание до самой Пасхи.
Кому не следует поститься в Пасхальный пост?
Строгий Пасхальный пост не предназначен для беременных женщин, кормящих мам, детей, людей, страдающих от хронических болезней, и в других ситуациях. А потому меру и степень своего поста и диеты не следует решать в одиночку.
??
При выходе из поста следует быть умеренным при употреблении мясной и жирной пищи. Постепенно и аккуратно возвращать ее в свой ежедневный рацион. В организме к концу поста уровень ферментов, расщепляющих белок, минимален, а продукты гниения белков в кишечнике могут на 2 дня вывести организм из нормального рабочего графика. Не случайно культовый продукт Пасхи — отварное яйцо. Это сбалансированный продукт, который стимулирует активность пищеварительной системы после многодневного воздержания.
Прежде чем поститься, нужно посоветоваться со своим лечащим врачом, а также священником. Ведь пост заключается не в том, что мы едим, а в том, чем мыможем пожертвовать ради веры и Бога, не в ущерб своему здоровью.
И помните, что Великий пост — это период не только ограничений в еде, а время для весеннего радостного настроения, пробуждения к себе и к новым мечтам, планам, целям. Это время любви и уважения ко всему живому, свободное от гнева и ненависти, обмана и зла. Это время духовного очищения!
Здоровья и благополучия всем вам!
АУ «Редакция Моргаушской районной газеты «Знамя победы» Мининформполитики Чувашии