10:30 22 января 2016 г.
27 января на базе Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции пройдет Межрегиональный конкурс профессионального мастерства студентов профессиональных образовательных организаций и работающей молодежи
по компетенции «Ресторанный сервис». Конкурс проводится в целях повышения престижа рабочих профессий.
Бороться за право называться лучшими по компетенции «Ресторанный сервис» будут представители профессиональных образовательных организаций из шести регионов Приволжского федерального округа.
Программа Чемпионата предусматривает выполнение конкурсантами профессиональных заданий по трем модулям формата Международного чемпионата по рабочим профессиям WorldSkills: «Бар», «Подготовка к обслуживанию» и «Обслуживание в соответствие с предварительным заказом». В рамках модуля «Бар» участникам предстоит выполнить три задания: приготовление и сервировка «Фруктовой тарелки», приготовление и подача коктейлей (по 3 вида коктейлей, приготовленных разными способами, с использованием не менее 4 компонентов), а также идентификация слабоалкогольных напитков. В рамках второго модуля конкурсантам необходимо накрыть «стол-коробку» и сложить салфетки из ткани разными способами за 10 минут. Последний модуль самый сложный. По заданию студентам предстоит провести сервировку и оформление одного столика для 4 гостей, а также обслуживание клиентов в соответствии с предварительным заказом. Следует отметить, что согласно условиям конкурса время выполнения каждого задания строго регламентировано, а общее время выполнения заданий по всем модулям составляет 6 часов.
Оценивать выполнение практических заданий будет компонентное жюри. Председателем жюри будет Зимина Юлия, главный эксперт в компетенции «Ресторанный сервис», международный эксперт WorldSkills.
Следует отметить, что ЧТТПиК уже имеет определенный опыт проведения подобных конкурсов. Так, весной 2015 года на базе техникума проходил Межрегиональный конкурс профессионального мастерства студентов профессиональных образовательных организаций по специальности «Организация обслуживания в общественном питании». В конкурсных мероприятиях приняли участие студенты образовательных учреждений г. Чебоксары, г. Дзержинска, г. Нижний Новгород, г. Пенза, которые отметили высокий уровень организации конкурса.
ПОДРОБНЕЕ>>>
Министерство образования и молодежной политики Чувашской Республики
АУ «Редакция Моргаушской районной газеты «Знамя победы» Мининформполитики Чувашии