13:00 15 апреля 2015 г.
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г.Новочебоксарск информирует, что в субъектах Российской Федерации пройдут мероприятия, приуроченные к Всемирному дню здоровья, тема которого в 2015 году определена ВОЗ как «Безопасность пищевых продуктов» («Foodsafety»). Всемирной организацией здравоохранения разработаны рекомендации для потребителей к теме Всемирного дня здоровья 2015 года «Безопасность пищевых продуктов».
1. Получайте информацию. Многое ли вы знаете об употребляемых вами пищевых продуктах?
— читайте этикетки, когда вы покупаете и готовите пищевые продукты;
— знайте об опасных микробиологических и химических веществах в вашем регионе;
— научитесь правильно готовить некоторые пищевые продукты, которые могут быть опасными при их ненадлежащей обработке (например, сырая курица и др.);
— научитесь правильно готовить и хранить пищевые продукты других культур, с которыми вы не знакомы (например, суши).
2. Обрабатывайте, храните и готовьте пищевые продукты так, чтобы обеспечить их безопасность:
— при обработке и приготовлении пищевых продуктов соблюдайте «Пять важнейших принципов безопасного питания» ВОЗ: поддерживайте чистоту, отделяйте сырое от готового, проводите тщательную тепловую обработку, храните продукты при безопасной температуре, используйте чистую воду и чистое пищевое сырье; избегайте чрезмерного обжаривания или запекания продуктов, так как это может приводить к образованию токсических химических веществ; на кухне храните химические вещества в безопасном месте; не используйте емкости, в которых хранились химические вещества, для хранения пищевых продуктов; практикуйте безопасное обращение с пищевыми продуктами при их продаже на рынках; соблюдайте «Пять важнейших принципов выращивания более безопасных фруктов и овощей».
3. Обучите безопасным практическим методикам других членов вашего сообщества.
4. Принимайте безопасные/разумные решения:
— проявляйте особую осторожность при приготовлении пищевых продуктов
для беременных женщин, детей, лиц пожилого возраста и больных людей (людей с ослабленной иммунной системой);
— проверяйте, чтобы употребляемые вами пищевые продукты были приготовлены и хранились в надлежащих гигиенических условиях (чистые, прошли тщательную тепловую обработку и хранятся при правильной температуре, например, в горячем виде или в холодильнике/морозильнике);
— покупая пищевые продукты, не кладите сырое мясо, птицу, рыбу и моллюски вместе с другими продуктами в вашу корзину или тележку, а при транспортировке используйте для них отдельные пакеты;
— при посещении продуктовых рынков знайте, что живые животные могут передавать целый ряд болезней, избегайте тесных контактов с этими животными;
— при каких-либо сомнениях в отношении безопасности питьевой воды, вскипятите или обработайте ее перед употреблением.
5. Получайте удовольствие от еды:
— для предотвращения болезней пищевого происхождения относитесь со всей
ответственностью к обеспечению безопасности пищевых продуктов, защитите здоровье членов вашей семьи и вашего сообщества и всегда убеждайтесь в том, что продукты, которые вы употребляете, безопасны;
— употребляя безопасные, питательные и здоровые продукты, люди получают энергию, необходимую им для здорового и активного образа жизни;
— процесс еды объединяет нас, отмечайте праздники с безопасными, здоровыми и питательными продуктами;
— благодаря пищевым продуктам мы учимся, получаем новые впечатления и знакомимся с другими культурами;
— пищевые продукты и процессы их приготовления и употребления играют важную роль в каждой культуре.
Моргаушский район Чувашской Республики
АУ «Редакция Моргаушской районной газеты «Знамя победы» Мининформполитики Чувашии