10:00 08 октября 2014 г.
Ведущие ветеринарные врачи Моргаушской районной станции по борьбе с болезнями животных провели комиссионное обследование юридических и физических лиц, деятельность которых связана с ввозом, переработкой, хранением, реализацией продуктов животноводства. Из них 4 убойного пункта, 2 молокосборных пункта, 2 райпо, 2 цеха по переработке полуфабрикатов и 1 колбасный цех. Обследования проводились в соответствии с положением технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 033/2013, «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, а также «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 01/2011.
В ходе обследования было установлено, что в молокоприемный пункт ИП Каштанова Р.К. в день поступает около 40 тонн молока из 8 сельскохозяйственных предприятий и из 5 сельских поселений, также молоко коровье поступает из Горномарийского района с сопроводительными ветеринарными документами. Пункт приема молока соблюдает ветеринарные и санитарные требования. В филиал ООО «Вурнары Завод СОМ» в день поступает более 3-х тонн молока.
При обследовании убойных пунктов (ИП Волков В.Ю., ИП Ильин Н.В., ИП Степанов А.А., ИП Яндушкина Е.А.) установлено, что все пункты имеют условия для выпуска безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции: ветеринарно-санитарные правила при заготовке, хранении и обработке сырья животного происхождения соблюдаются. Убойные пункты имеют договора на утилизацию биологических отходов с Цивильским ветеринарным санутильзаводом. Также имеются договора по вывозу жидких отходов с МУП ЖКХ «Моргаушское» и договора об оказании ветеринарных услуг с БУ ЧР «Моргаушская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии.
Цеха по переработке полуфабрикатов ООО «Общепит» и ООО «Сежина» ежедневно выпускают более 200 кг полуфабрикатов. Для хранения готовой продукции установлены холодильные камеры, оснащенные автоматическими спиртовыми термометрами для поддержания определенной температуры в холодильной камере. Результаты измерений температуры фиксируются в журнале регистрации температурного режима. Готовая продукция реализуется в магазины с.Моргауши, Моргаушского района, каждая партия мясных полуфабрикатов сопровождается ветеринарно - сопроводительными документами. Полуфабрикаты производятся по техническим условиям.
Колбасный цех КФХ Пушкина В.И. выпускает вареные и полукопченые колбасные изделия в ассортименте, копчености из свинины. В месяц выпускает 500 кг продукции, имеет санитарно-эпидемиологическое заключение на производство колбасных изделий. Заключили договор на вывоз жидких и твердых отходов с МУП ЖКХ «Моргаушское». Лабораторный контроль сырья и готовой продукции на соответствие производится в испытательной лаборатории Чувашской республиканской ветлаборатории. Сырье на колбасный цех поступает с сопроводительными ветерианрыми документами из эпизоотически благополучных хозяйств Моргаушского района, других районов республики и Нижегородской области, Татарстана. Колбасный цех имеет условия для выпуска безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.
В ходе проверок были составлены акты обследований, грубых нарушений не выявлено.
Моргаушский район Чувашской Республики
АУ «Редакция Моргаушской районной газеты «Знамя победы» Мининформполитики Чувашии